西湖莼菜开摘啦 今年产量品质都超过往年

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  “西湖莼菜汤”滑嫩清香,汤纯味美,很落胃,因此常常摆上宾馆以及杭州人的餐桌。

  现在正是吃莼菜的最好季节。这两天,杭州莼菜的主产地——西湖区双浦镇铜鉴湖村,开始了一年一度的莼菜采摘。

  “今年的天气特别适合莼菜的生长,芽头粗壮,而且胶质厚,品质比往年要高。”

  铜鉴湖村工作人员杨仕伟说,莼菜嫩鲜入口,被视为宴席上的珍贵食品,相传乾隆皇帝六下江南,每到钱塘“必以莼羹为食”。

  莼菜味美,采摘不易。据介绍,村民必须趴在一条特制的小木船上,胸口还垫着用橡胶内胎做的垫子,游弋在水田间。脸朝水田伸手入水采摘,一天差不多要趴10个小时。

  “一年下来,种一亩莼菜通常能赚个四五万块,比较可观。”杨仕伟说,这两年,由于莼菜的市场行情一路看涨,莼农们不用担心销路。去年下半年,莼农们补种了一茬新的莼菜,有数十亩之多,到今年6月份就能开采了。

  据了解,双浦镇铜鉴湖村300多亩水塘,年产莼菜数百吨,70%以上外销到日本、韩国。在杭州不少宾馆饭店、菜市场及大超市里,都可购买到莼菜产品。

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